Ethiopië is geseënd met natuurlike toestande wat geskik is vir die kweek van alle denkbare koffievariëteite. As 'n hooglandgewas word Ethiopiese koffiebone hoofsaaklik verbou in gebiede met 'n hoogte van 1100-2300 meter bo seespieël, rofweg versprei in suidelike Ethiopië. Diep grond, goed gedreineerde grond, effens suur grond, rooi grond en land met sagte en leemgrond is geskik vir die kweek van koffiebone omdat hierdie gronde ryk is aan voedingstowwe en 'n voldoende voorraad humus het.
Neerslag word eweredig versprei gedurende die 7 maande lange reënseisoen; gedurende die plantgroeisiklus groei vrugte van blom tot vrugvorming en die gewas groei 900-2700 mm per jaar, terwyl temperature wissel tussen 15 grade Celsius en 24 grade Celsius dwarsdeur die groeisiklus. 'n Groot hoeveelheid koffieproduksie (95%) word deur klein aandeelhouers uitgevoer, met 'n gemiddelde opbrengs van 561 kilogram per hektaar. Vir eeue het klein belanghebbendes in Ethiopiese koffieplase verskeie hoëgehalte-tipes koffie geproduseer.
Die geheim van die produksie van hoëgehalte-koffie is dat koffieboere 'n koffiekultuur in 'n geskikte omgewing ontwikkel het deur herhaaldelike leer van die koffieverbouingsproses oor verskeie generasies. Dit sluit hoofsaaklik die boerderymetode in van die gebruik van natuurlike kunsmis, die pluk van die rooiste en mooiste koffie. Volgryp vrugte en vrugteverwerking in 'n skoon omgewing. Die verskille in die kwaliteit, natuurlike eienskappe en tipes Ethiopiese koffie is te wyte aan verskille in "hoogte", "streek", "ligging" en selfs landtipe. Ethiopiese koffiebone is uniek vanweë hul natuurlike eienskappe, wat grootte, vorm, suurheid, kwaliteit, geur en aroma insluit. Hierdie eienskappe gee Ethiopiese koffie unieke natuurlike eienskappe. Onder normale omstandighede dien Ethiopië altyd as 'n "koffie-supermark" vir kliënte om hul gunsteling koffievariëteite te kies.
Ethiopië se totale jaarlikse koffieproduksie is 200 000 ton tot 250 000 ton. Vandag het Ethiopië een van die wêreld se grootste koffieprodusente geword, 14de in die wêreld en vierde in Afrika. Ethiopië het verskillende geure wat uniek en anders as ander is, wat kliënte regoor die wêreld 'n wye reeks smaakopsies bied. In die suidwestelike hooglande van Ethiopië word die Kaffa-, Sheka-, Gera-, Limu- en Yayu-woudkoffie-ekosisteme as Arabica beskou, die tuiste van koffie. Hierdie woudekosisteme is ook die tuiste van 'n verskeidenheid medisinale plante, wildlewe en bedreigde spesies. Die westelike hooglande van Ethiopië het geboorte gegee aan nuwe koffievariëteite wat bestand is teen koffievrugsiektes of blaarroes. Ethiopië is die tuiste van 'n verskeidenheid koffiesoorte wat wêreldbekend is.
Plasingstyd: 11 Desember 2023
