Die doeltreffendheid en funksie van sojabone

35
Sojabone is 'n ideale hoëgehalte-plantproteïenvoedsel. Die eet van meer sojabone en sojaprodukte is voordelig vir menslike groei en gesondheid.
Sojabone is baie ryk aan voedingstowwe, en hul proteïeninhoud is 2,5 tot 8 keer hoër as dié van graankosse en aartappelkosse. Behalwe vir lae suiker, is ander voedingstowwe, soos vet, kalsium, fosfor, yster, vitamien B1, vitamien B2, ens., hoër as dié van graankosse en aartappels. Dit is 'n ideale hoëgehalte-plantaardige proteïenvoedsel.
Sojaprodukte is 'n algemene kos op mense se tafels. Wetenskaplikes het bevind dat die eet van meer sojaproteïen 'n voorkomende effek het op chroniese siektes soos kardiovaskulêre siektes en gewasse.
Sojabone bevat ongeveer 40% proteïen en ongeveer 20% vet, terwyl die proteïeninhoud van beesvleis, hoender en vis onderskeidelik 20%, 21% en 22% is. Sojaboonproteïen bevat 'n verskeidenheid aminosure, veral die essensiële aminosure wat nie deur die menslike liggaam gesintetiseer kan word nie. Die inhoud van lisien en triptofaan is relatief hoog, en is onderskeidelik 6.05% en 1.22%. Die voedingswaarde van sojabone is tweede na vleis, melk en eiers, daarom het dit die reputasie van "groentevleis".
Soja bevat 'n verskeidenheid fisiologies aktiewe stowwe wat baie voordelig vir menslike gesondheid is, soos soja-isoflavone, soja-lesitien, soja-peptiede en soja-dieetvesel. Die estrogeenagtige effekte van soja-isoflavone bevoordeel arteriële gesondheid en voorkom beenverlies, en vroue moet meer sojaproteïen van plante inneem. Sojameel kan die voedingseffek van proteïene versterk en die inname van hoëgehalte-plantaardige proteïene in die dieet verhoog.
Sojabone is ryk aan vitamien E. Vitamien E kan nie net die chemiese aktiwiteit van vrye radikale vernietig, velveroudering inhibeer nie, maar ook pigmentasie op die vel voorkom.


Plasingstyd: 8 Februarie 2023